Uuummm... después de más de dos meses sin escribir nada de cumpleaños, viajes, comidas navideñas, robo de móvil, gimnasio, etc. creo que ya era hora. Tengo varias recetas en Borradores pero nunca termino de encontrar el hueco para ponerme a escribirlas, al final las sigo dejando aparcadas y voy a publicar una receta nueva que se me ocurrió hace un par de semanas.
Como siempre, el invención de la receta fue causa de un evento social y es que no hay nada mejor que la promesa de una reunión de amigos para dar rienda suelta a mi imaginación e intentar hacer que disfruten de algo especial pensado para ellos.
Esta vez tocaba la inauguración del piso de Lourdes que se ha comprado en Triana, que llevaba celebrando desde antes de Navidad y, para los asistentes al evento y allegados, saben que tenía un doble motivo de celebración.... jejeje no puedo evitar sonreír de alegría al recordar esa tarde, siento que quizás no tuvo la acogida que deseábamos pero para mí fue grandioso.
Bueno, venga que me pongo a recordar y sonreír y ya dejo de escribir... El caso es que era un día importante y era la primera vez que hacía alguna receta anárquica para mis amigos de toda la vida de Peñaflor que venían a conocer el piso y quería que fuera algo original pero que no me ocupara mucho tiempo y así, como siempre, empecé con mi fiel escudera Maite a pensar qué podría hacer. No nos venía nada a la mente hasta que, gracias a un comentario inocente de ella sobre unas palmeras que había hecho otra compañera de trabajo, se me ocurrió hacer una versión de las mismas y de ahí surgieron las Palmeritas Tropicales Trianeras.
Ingredientes:
- Plancha de hojaldre ya laminado de los de cualquier centro comercial (jejeje yo aproveché que soy hija de pastelero para pedirle a papi que me guardara una lámina del hojaldre que él hace...)
- Queso de untar
- Pimienta molida (adoro el molinillo de popurrí de pimientas de Mercadona)
- Jamón de York
- Cebolla
- Piña en su jugo
- Mozarella
Pasos a seguir:
# Para las palmeras de base:
A mí me dijo papi cómo tenía que hacerlo pero no hice fotos y es difícil de explicar sin imágenes así que voy a aprovechar que este trabajo ya lo tiene otro chico en su blog y consultadlo ahí:
La única variación es que NO hay que echarle ni una gota de azúcar, el resto, igual.
Así quedaron las mías:
Hay que aclarar que mi padre me hizo la masa pero yo fui quien hizo las palmeritas
y así de bonitas quedaron!
# Para decorar las palmeras:
1. Picar la cebolla finita en trocitos pequeños y reservar.
2. Picar el jamón de york en trocitos pequeños y reservar.
3. Picar la piña en trocitos pequeños y reservar.
4. Untar las palmeritas con el queso y añadirle la pimienta molida (cómo a mí me gusta que se note el sabor de la pimienta le eché bastante).
5. Colocar los trocitos de jamón de york, piña y cebolla de forma estratégica para que se noten todos los sabores (ya quien me conoce sabe lo petarda que puedo ser con esto...).
6. Espolvorear con la mozarella y añadir un poco más de pimienta molida.
7. Gratinar las palmeritas, sólo con la parte de arriba del horno para fundir un poco el queso.
... y éste fue el resultado!!!
Nota: He de puntualizar que, además de la ayuda de papi para el hojaldre de las palmeras, también tuve la ayuda de mi entrenador que fue un magnífico pinche en todos los pasos de la segunda parte de la receta.
Música:
Pues le he dado vueltas a este tema... ¿qué música podría poner? Al final he decidido que debería poner una de las Spice Girl ya que el primer recuerdo que tengo de Lourdes fue con unos 11 años, cuando llegó al colegio el primer día de clase y en una piedra grande que había en el patio se montó, empezó a cantar y a bailar las Spice Girls y yo me dije a mí misma: ¿y ésta de dónde ha salido? Pues desde entonces, cada vez que escucho la canción Wannabe no puedo evitar revivir a ese momento...
Por supuesto que no sonaba cuando cociné y tampoco lo puso cuando estábamos en su casa pero esta canción es para ella porque desde ese primer momento en que la conocí no ha cambiado y sigue siendo igual de activa, simpática, cómica y, porqué no decirlo, igual de bajita aunque eso no impide que sea una grandísima persona a la que quiero un montón y a la que, a día de hoy, tengo que agradecerle muchas cosas en general y una en particular.
Bueno... aquí dejo algunas fotillos del día:
Bueno... aquí dejo algunas fotillos del día:
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